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Origem: Rio grande do Sul/Brasil
Acides: 0,1%
Variedade: Arbequina
O azeite de oliva extra virgem monovarietal ARBEQUINA, colhido de forma totalmente manual, com frutos selecionados em seu ponto ideal de maturação é suave e elegante. Com acidez extremamente baixa, grande frescor é um perfil sensorial mais aveludado, porém cheio de personalidade.
A Arbequina é uma das variedades espanholas mais cultivadas no mundo e bastante popular devido as suas caracteristicas de qualidade e suavidade, agradando a tgodos os paladares. Seu azeite revela notas frutadas maduras, como maçã e banana, nuances de amêndoas e um fundo herbáceo sutil. Na boca, a picância é delicada, o amargor é quase imperceptível, mas o sabor é surpreendentemente marcante.
Características Sensoriais
Perfil suave, frutado maduro, com notas de maçã, amêndoas e toques herbáceos. Picância leve e amargor sutil.
Harmonização
Pratos mais leves e delicados: saladas, peixes de áagua doce, vegetais cozidos, massas frescas, queijos suaves e até sobremesas com frutas ou chocolate branco, ou sorvetes, onde o azeite acrescenta complexidade sem sobrepor.
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