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Produto: Azeite Summit Premium Safra 2026
Origem: Maria da Fé/Serra da Mantiqueira/Brasil
Acides: 0,1%
Variedade: GRAPPOLO
Perfil: O perfil sensorial do azeite monovarietal de azeitona Grappolo é geralmente intenso, aromático e herbáceo.
SAFRA: 2025
As principais características incluem:
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Intensidade: um azeite de frutado médio a quase intenso, com amargor e picância intensos e persistentes.
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Aromas (Olfativa): Predominam notas herbáceas complexas e marcantes, como folhas de oliveira, folhas de tomateira (tomateiro), rúcula e alcachofra.
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Sabor (Gustativa): Caracterizado como intenso e marcante. No paladar, as notas de folhas e ervas são predominantes, acompanhadas por toques de pimenta verde. Apresenta sabor encorpado.
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Textura: suave, aveludada e com grande fluidez.
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Harmonização: Devido ao seu perfil robusto e intenso, é indicado para acompanhar:
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Saladas de folhas amargas;
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Queijos curados;
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Carnes grelhadas ou vermelhas;
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Pratos condimentados, defumados, embutidos e assados;
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Frutos do mar e legumes grelhados;
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É um azeite de origem italiana (Toscana) que tem ganhado destaque na produção de alta qualidade em regiões como a Serra da Mantiqueira, no Brasil, colecionando premiações internacionais.
Produzido no mais alto olival do mundo, em Maria da Fé, Serra da Mantiqueira, a 1900 metros.
Entregue pelo produtor: Espaço Essenza, de Santo Antônio do Pinhal.
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