Ruby é um vinho do portio mais jovem e doce. Seu aroma é vivo e intenso de cerejas, amoras, ameixas e framboesas, com notas de canela. Em boca, o ataque é volumoso devido à sua jovialidade e à quantidade de fruto.
Vinhos do Porto: geralmente combinam bem com queijos mais intensos e saborosos, como gorgonzola, roquefort e camembert. Também combinam bem com sobremesas mais doces e intensas, como bolos de chocolate, pudins e doces de frutas.
Fundada em 1880, a casa Adriano Ramos Pinto é uma casa tradicional de vinhos do porto e possui 4 quintas na região do Douro. Possui dois museus: um em vila nova dee gaia e outro em uma das suas quintas na Foz do Coa. Esta, situada em um sítio histórico reconhecido pela Unesco, possui estrutura para almoço, sob reserva. A empresa tem uma presença longa no Brasil e está presente em diversas partes do mundo.
Em 1990, a casa Ramos Pinto passou a integrar o grupo francês Louis Roederer, de Champagne, o que impulsionou mais um projeto pioneiro: a elaboração de vinhos tintos e brancos no Douro – na época, uma raridade.
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