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Produto: Azeite Mouchão Galega 500 ml
Embalagem: Vidro escuro de 500ml
Fornecedor: Monte do Mouchão
Variedade: Galega.
Acidez: < 0,3
Origem: Alentejo, Portugal
Perfil: Este azeite é um produto português de qualidade superior, extraído a frio na Herdade do Mouchão, no Alto Alentejo, exclusivamente a partir de azeitonas da variedade Galega. É conhecido pela sua acidez baixa (cerca de 0,1% a 0,2%) e pelo seu sabor único e intenso, com notas delicadas de frutas maduras e amêndoas, ideal para pratos suaves como massas, risotos, carnes brancas e sobremessas como sorvetes e bolos.
Produtor
O Mouchão, cuja produção é de 2,5 mil litros ao ano, é um azeite com características singulares.
As oliveiras, com idade média de 50 anos, estão localizadas num raio de apenas 1,5 Km do lagar. Esta curta distância permite que em menos de 60 minutos todas as azeitonas já estejam lavadas e moídas.
O pequeno e moderno lagar utiliza apenas processos mecânicos e produz pouco mais de 30 litros de azeite por hora, utilizando 200 Kg de azeitona.
Os cuidados no olival, o baixo rendimento na produção (são consumidos cerca de 6Kg de azeitona para produzir 1 litro de azeite) e a rapidez no transporte das azeitonas até ao lagar, são alguns dos segredos responsáveis pela altíssima qualidade deste azeite único.
Muito resistentes à seca, as oliveiras Galega, muitas delas seculares, e num total de 31 hectares, produzem geralmente pouca quantidade de azeite o que resulta em azeite mais concentrado e pleno de sabor.
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